В ресторане «Икра» состоялся гала ужин с Паоло Мораиш от S.Pellegrino & Acqua Panna

Любовь к японским традициям у португальского мастера соединена с любовью к местным сезонным продуктам. «Это свежесть и экономия», – поделился опытом Паоло. У себя на родине он является гуру азиатских традиций и приготовления суши, так что и удивлять публику он решил своими фирменными хитами.

Всего гостям было представлено пять блюд. Закуска – пикантный набор роллов и сашими: ролл «Дракон», уремаки, ролл с устрицей, сашими из гребешка, лосося, тюрбо и др.  Порадовали гостей ужина и горячая закуска – дим сам с бульоном, а в качестве горячего блюда – тайское зеленое карри с морепродуктами, овощами и рисом жасмин. На десерт ценителей изысканной гастрономии ожидал мисо и брауни с сорбетом из юзу, в котором шеф использовал ягоды облепихи, с которыми в первых раз познакомился здесь в Киеве. Ко всем блюдам гостям ужина была предложена вода S.Pellegrino & Acqua Panna, а также сомелье порекомендовал идеально подходящее вино.

Гости «Икры», среди которых были Наталья Юсупова-Ветвицкая, Дмитрий Оськин, Олег Собчук, ресторатор Александр Крылов  в тот вечер получили не только гастрономические удовольствие, но и были удивлены новыми ощущениями от еды.

Поделись этой новостью!