Готовим праздничное печенье с «Ревизором»

Назад
Досуг Семья

18.12.Готовим праздничное печенье (1)

Сегодня для детей – самая долгожданная ночь в году. Ведь каждый хочет найти под подушкой подарки от святого Николая. Пока на дворе еще не стемнело, и праздничное чудо не пришло, начните создавать эту магическую атмосферу дома. Испеките со своей малышней печенье-звездочки. Поверьте, этот процесс будет чрезвычайно увлекательным.Фигурные сладости наполнят ваш дом ароматом и ожиданием праздника.

Ведущая программы «Ревизор Х» на Новом канале, кулинар Юлия Панкова делится своими детскими воспоминаниями накануне Дня святого Николая.

– Обожала, когда мы с бабушкой пекли булочки, – говорит Юля. – Больше всего я любила их с маком. Сейчас вспоминаю этот невероятный аромат… Даже настроение было приподнятым и каким-то магическим. Рекомендую и вам сегодня с детьми провести весело время и испечь праздничное печенье. Рецепт простой, а «звездочки» получаются очень вкусными.

18.12.Готовим праздничное печенье

Ингредиенты:

  • 3 белка
  • 300 г миндальной муки
  • 250 г сахарной пудры
  • 2 ч. л. корицы
  • сок ½ лимона
  • 1 щепотка соли
  • сахарный песок

Глазурь:

  • сок ½ лимона
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 белок
  • 1 форма-выемка в виде звезды

Тесто

Взбейте в пену белки со щепоткой соли. Отставьте. В миске смешайте миндальную муку, сахар, корицу и лимонный сок. Осторожно введите белки, чтобы получилось однородное тесто, и на 1 час поставьте в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов. Лопаткой размажьте тесто слоем в 1 см. по поверхности, обильно посыпанной сахарным песком, чтобы тесто не прилипло. Формой-выемкой вырежьте звезды и переложите их на смазанный маслом и присыпанный мукой противень (лопатку и выемку надо регулярно ополаскивать теплой водой). Выпекайте 12-15 минут (печенье должно слегка подрумяниться). Дайте остыть.

Глазурь

Взбейте белок с лимонным соком и сахарной пудрой до гладкости. Покройте глазурью звезды и оставьте их подсыхать на всю ночь. Со временем печенье немного затвердеет. Если собираетесь сразу подавать звездочки на стол, выпекайте их 15 минут.

«Ревизор Х» на Новом канале – по понедельникам в 19:00

18.12.Готовим праздничное печенье (2)