Рецепт торта «Красный бархат» от директора Школы леди

Назад
Досуг

Торт «Красный бархат» поражает потрясающим видом и простой рецептурой. А еще красивыми красными коржами и молочно-белым облачком крема. Директор Школы леди реалити «Від пацанки до панянки» (Новый канал) Татьяна Мокриди делится рецептом этого вкуснейшего десерта.

18.02. Пацанки_рецепт

На днях я приготовила торт, а восьмилетние дочери помогли мне его декорировать, – рассказывает директор. – Так мы сделали сладкий сюрприз для нашего папы. А потом всей семьей лакомились десертом.

18.02. Пацанки_рецепт (2)Ингредиенты:
395 г – сахара
360 г – муки
225 г – 82,5% сливочного масла
250 г – 3,5% молока
2 шт. – яиц
10 г – разрыхлителя
15 г – какао
Красный краситель

Приготовление:
1. Смешайте размягченное масло с сахаром. Перебейте смесь блендером.
2. Соедините муку с какао и разрыхлителем. Тщательно перемешайте, чтобы получилась
однородная масса.
3. К маслу с сахаром добавьте одно яйцо и перемешайте в блендере.
4. Добавьте в чашу блендера второе яйцо и еще раз перемешайте массу до однородности.
5. Влейте в чашу блендера половину молока. Перемешайте массу.
6. Добавьте половину сухих ингредиентов, все перемешайте.
7. Влейте оставшееся молоко, перемешайте. Затем добавьте вторую половину сухих ингредиентов,
все перемешайте.
8. Добавьте в тесто краситель, снова перемешайте тесто.
9. Выложите тесто в форму диаметром 16 см.

10. Выпекайте три коржа при температуре 150 градусов (режим «верх-низ»), пока тесто не будет
пружинить от легкого нажатия.
11. Каждый выпеченный корж еще горячим заверните в пищевую пленку и затем остудите. После
поместите в холодильник на 4 часа. Соберите обрезки лепешек, разломайте их, выложите на
противень и подсушите при температуре 120 градусов в течение часа.
12. Перемелите кусочки коржей на крошки. Приготовьте крем из 100 г сливок 33%, 500 г
сливочного сыра, 70 г сахарной пудры. Соберите торт и оставьте в холодильнике до застывания
крема.
13. Украсьте торт красными крошками.