У програмі “Ранок Вдома” на каналі “Дом” із ведучими Іриною Хоменко і Костянтином Октябрським кулінарний експерт Чаба Бакош приготував традиційну закарпатську страву, яку можна подавати на сніданок. Для приготування галушок зі шкварками та сиром вам знадобляться прості продукти, які є на вашій кухні. Тому зберігайте рецепт і смакуйте з задоволенням.
Інгредієнти:
Борошно – 250 г
Яйце – 2-3 шт.
Копчене сало з прожилками мʼяса – 150 г
Сметана – 100 г
Сир зернистий – 100 г
Соняшникова олія – 20 мл
Сіль
У миску вбити яйця і потроху додавати борошно – замісити тісто на галушки. Влити трохи олії, посолити і ретельно перемішати.
За допомогою спеціальної терки, зробити галушки. Якщо такої немає, можна
скористатися старим методом – на дощечку викласти тісто і зробити галушки ложкою.
Варити галушки в киплячій підсоленій воді до готовності.
Тим часом нарізати дрібними смужками сало і обсмажити його на пательні до золотавого кольору.
Викласти шкварки в окрему миску, а на пательні, де вони смажились, прогріти сметану.
Злити воду з готових галушок, викласти їх на тарілку, полити сметанним соусом, додати шкварки та зернистий сир.
