Ведущая Нового канала рассказала, какими блюдами стоит встретить год Металлического Быка.
Вы до сих пор в раздумьях, что приготовить на праздничный стол? Не паникуйте, ведущая программы «Ревизор», кулинар Юлия Панкова позаботилась о вас и подготовила несколько рецептов закусок. Кстати, символ следующего года – Металлический Бык. Это животное постоянно что-то жует, ему не надо особых изысков, просто еды на столе должно быть много!
Не беспокойтесь, что до Новогодней ночи несколько часов, – говорит Юля. – Вы как раз успеете
приготовить все закуски. Ведь я подобрала очень простые рецепты.
Рулет с красной рыбой и листьями салата
Ингредиенты:
1 шт. – лист армянского лаваша
300 г – красной рыбы (форель, семга, кета)
1 шт. – кочана листового салата
5 шт. – веточек укропа
2 шт. – веточек тимьяна
350 г – сливочного сыра
Приготовление:
1. Расстелите пищевую пленку на поверхности стола, разложите на пленке лаваш. Намажьте его
сливочным сыром.
2. Присыпьте сыр мелко нарезанным укропом и измельченным тимьяном. Филе рыбы нарежьте
тонкими пластинами. Разложите ее поверх сыра, накройте поверхность лаваша от нижнего края к
середине.
3. Листья салата промойте и обсушите. Разложите поверх сливочного сыра с середины лаваша до
верхнего края, оставив непокрытой 2-3 см поверхности по верхней кромке.
4. Начиная с нижнего края, сверните лаваш рулетом. Плотно обмотайте его пищевой пленкой.
Поместите рулет в холод на 3-4 часа. Перед подачей нарежьте кусочками.
Куриный дип
Ингредиенты:
1 шт. – куриной грудки
3 шт. – вареных яиц
100 г – сливочного сыра
Сок ¼ лимона
¼ ч. л. – сухого чеснока
2 ст. л. – йогурта без наполнителя
Приготовление:
1. Филе грудки нарежьте небольшими кусочками, посолите, посыпьте чесноком и обжарьте.
2. Курицу поместите в чашу блендера, добавьте остальные ингредиенты и перебейте до
однородности.
3. Густоту дипа можно регулировать с помощью йогурта.
4. Подавать дип можно порционно (в рюмках) или намазать его на ломтики овощей (огурцов,
помидоров) и украсить.
Вяленые помидоры с сыром и орехами
Ингредиенты:
10 шт. – половинок вяленых помидоров
75 г – сыра моцарелла
30 мл – оливкового масла
2 шт. – веточки базилика
50 г – миндаля
Соль, перец
Приготовление:
1. Залейте миндаль кипятком, через 10 минут воду слейте. Отделите от орехов коричневую
кожуру, после чего подсушите ядра на сковороде или в духовке.
2. На половинки вяленых томатов положите по половине ч. л. сыра моцарелла (если сыр в
шариках, то по ½ шарика).
3. На сыр выложите по 1 миндальному ореху.
4. Помидоры выложите на блюдо, посыпьте измельченным базиликом, по вкусу посолите и
поперчите, сбрызните оливковым маслом.
Приятного аппетита и хорошего празднования Нового года!