Кухар Чаба Бакош щоранку радує українців новими рецептами. У програмі “Ранок Вдома” на каналі “Дом” кулінарний експерт поділився рецептом справжнього козацького кулішу та розкрив його секрет.
Козацький куліш готується дуже швидко! А цього головне правило – салом кашу не зіпсуєш! Проте секретним інгредієнтом ідеального гуляша є копченості! Обовʼязково зверніть на це увагу! – коментує експерт програми “Ранок Вдома”, кулінар Чаба Бакош.
Щоб приготувати ідеальний козацький куліш вам знадобляться:
Пшоно – 500 г
Підчеревина – 300 г
Сало копчене – 250 г
Мисливські ковбаски – 300 г
Свиняча вирізка – 500 г
Смалець – 100 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Перець духмяний – 2-3 горошини
Лавровий листок – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Корінь петрушки – 2 шт.
Кріп – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
На великій пательні розігріти смалець. Нарізати кубиками сало, підчеревину, подрібнити мисливські ковбаски та підсмажити. Туди ж відправити подрібнену цибулю та нарізану свинину. Перемішати. Нарізати корінь петрушки, моркву та часник. Припустити на пательні з іншими складниками страви.
Додати до пательні воду, приправи і варити протягом 15-20 хв. Після чого додати до страви промите пшоно. Готувати на маленькому вогні під кришкою, за потреби додати води.
Готову страву прикрасити подрібненою зеленню.
Смачного!
