У першому випуску шоу «На ножах» команда на чолі з Алексом Якутовим рятуватиме житомирський ресторанчик «Скверик». За правилами програми, Шеф проінспектує заклад, удосконалить чи змінить його концепцію та розробить нове меню. Одна зі страв, яку Алекс Якутов розробив спеціально для «Скверика», – азіатський смажений рис з яйцем та кунжутом. Рецептом він поділився також і з Новим каналом.
На одну порцію вам знадобиться:
– Рис (попередньо відварений) – 150 г
– Яйця – 2 шт.
– Морква – 15 г
– Горошок зелений – 15 г
– Квасоля спаржева – 15 г
– Соєвий соус – 30 мл
– Сіль, цукор, чорний перець – за смаком
Приготування:
1. Овочі нарізаємо кубиком та бланшуємо.
2. На дуже гарячу сковорідку вбиваємо яйця. Перемішуємо, додаємо овочі та рис. Обсмажуємо разом.
3. Заправляємо соєвим соусом, сіллю, цукром та чорним перцем.
Порада від Шефа:
Дуже добре завжди мати невелику порцію відвареного рису в холодильнику. Якщо вам потрібно буде швидко приготувати собі їжу «з-під ножа», ви можете його взяти за основу. Рис чудово комбінується з овочами та м’ясом, і з нього класно виходять як салати, так і різноманітні гарніри.
