ДЕНИС ПУТИНЦЕВ
создатель ресурса STARBOM
cопродюсер и креативный директор MOLA group
Мне, человеку немаленькому, дрожжевые куличи не особо полезны. Да и не испытываю я слабости к такой выпечке. Мое любимое пасхальное лакомство – творжное! Чтобы вы поняли меня получше, делюсь рецептом.
Вам понадобится:
творог – 1 кг, сливочное масло – 200 г, яйцо – 5 шт., сахар – 200 г, ванильный сахар – 1 ч. л., сливки – 400 мл, орехи – 100 г, изюм – 100 г, цукаты – 100 г
Творог нужно перетереть, а после добавить размягченное масло и отставить. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте сливки и перемешайте. Потом положите ванильный сахар. Поставьте массу на огонь средней силы, доведите до кипения, ПОТОЯННО ПОМЕШИВАЯ, пока масса не начнет густеть (примерно 3-5 минут после закипания). Снимите с огня и немного остудите.
Измельченные орехи, цукаты и изюм смешайте с творогом. После добавьте в это остывшую яичную массу и перемешайте.
Форму для пасхи застелите марлей, сложенной в 2-3 слоя. Края марли должны свисать. Выложите в форму массу. заверните края, поставьте форму в миску, а сверху расположите груз. Поставьте в холодильник на 12 часов.
По истечении долгих 12 часов ОБЯЗАТЕЛЬНО полейте творожную пасху шоколадом.
И вот теперь в работу включаюсь, собственно, я… Что я делаю? Хм, наивный вопрос. Конечно же ЕМвсе это тврожно-шоколадное удовольствие!)))
