Теплий крем-суп із овочів – це ідеальний варіант обіду в прохолодну пору. У програмі “Ранок Вдома” на каналі “Дом” із ведучими Іриною Хоменко та Костянтином Октябрським кулінарний експерт Чаба Бакош розповів, як приготувати ідеальну першу страву, яка зможе вас зігріти та збагатити вітамінами.
Інгредієнти для приготування овочевого супу:
Броколі – 350 г
Шпинат – 150 г
Цибуля-порей – 100 г
Часник – 1 зубчик
Вершкове масло – 50 г
Олія – 30 г
Яйця – 2 шт.
Крекери
Вершки – 100 мл
Пармезан – 50 г
Гарбузова олія – 20 г
Мікрогрін
Сіль і перець
Часник очистити та роздавити за допомогою ножа, нарізати кільцями цибулю-порей. У
розігрітій пательні з додаванням вершкового масла і олії припустити часник, цибулю та
листя шпинату. Броколі відварити у підсоленій воді до напівготовності. Закинути готові
інгредієнти у блендер, поперчити та посолити за смаком і збити до однорідності.
У сотейнику закипʼятити воду. За допомогою харчової плівки зробити яйця-пашот –
обережно вбити яйце на плівку, загорнути і відправити варитися до готовності.
Подавати крем-суп із яйцем-пашот і крекерами. Прикрасити мікрогріном, пармезаном і
додати трохи гарбузової олії та вершків для смаку.
